Fish and chips is better in Japan

「イギリス人にはやや冷たく暗めのユーモアがある」とは聞いていたけれど現物を初めて見た、2019年に間に合ってよかった pic.twitter.com/FEuixKqef1

— 九月 (@twobonai) 2019年12月31日

まぁ、実際、フィッシュ&チップスは日本で食べた方が美味しいw

— kazukazu88 (@kazukazu881) 2019年12月31日

ユーモアなんだか、マジなんだか・・・・

ところで、

Fish and chips is expensive nowadays.

Fish and chips are a national institution

単数なの？複数なの？

fish and chips noun Learner's definition of FISH AND CHIPS

[noncount] : a meal of fried fish and french-fried potatoes — used with both singular and plural verbs The restaurant's fish and chips is/are delicious.

どっちでもいいって？

Grammar Tip – Uncountable Nouns With Verbs

不可算名詞は単数じゃないのけ？

When two nouns are joined with ‘and,’ we use a plural verb. But, when the two objects are so commonly classed together that they become thought of as one unit, we use a singular verb.
'Fish and chips is the best meal a man can have.'

これか!
 and で結ばれた名詞に続く動詞は複数が原則だけど、2つが1つの一体とみなされる場合は、単数を用いる、と。

両方使われるけど、話者がそのとき、バラバラにみているか、一体とみているの認識の問題なんでしょうかね。